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MAMAK檔星馬料理中興店

地址：台中市西區中興街130號(台中J Mall還有一家分店)

營業時間:早上11:30至晚上10:00(週五、六至11:00)

電話：04 2305 8866

有WIFI

今天鎖定兩家用餐地點都在勤美附近，

將車子停在勤美，

走兩個路口就到〈MAMAK檔〉星馬料理台中中興店。

在邊間，很colorful的外觀，

我想應該是代表了馬來西亞的熱情，與食物的多變性。

兩個門面+兩層樓的營業空間，

樓下左側是廚房，右邊是櫃檯和用餐空間，

樓下全景

樓上除了左邊後方有一部分做為料理台，

和很小很小很小的一個洗手間外，

其餘都是客人用餐空間。

裝潢上有個賣點：從前門到、建築物的側邊到二樓的牆面有好幾處牆面彩繪，

地板是粗糙式水泥面。

菜單

餐點可做成套餐搭配飲料、小菜和點心

單點了三份餐和一份沙嗲，很有趣的名不符實的餐名，

辣死你媽咖哩雞$200

香蒜烤餅+牛肉$240

檳城蝦麵$240

南洋串沙嗲$210

外加小費10%，今日總消費：$979

在台中用餐小費應該已經成了必要。

今日酷熱，店內冷氣稍嫌不足。

我對新食物的接受度不是很高，

我明明很喜歡吃麻辣鍋，卻對這樣的東南亞食物不大敢興趣，

不知是不是香料的原因。

馬來西亞料理感覺更像我印象中的印度料理。

查了一下維基百科–果然

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E4%BE%86%E8%A5%BF%E4%BA%9E%E9%A3%B2%E9%A3%9F

華人佔馬來西亞人口的24%，中國菜和原有馬來人的料理相融合，演化為匯聚了二者精髓的娘惹菜，成為馬來西亞料理的主要形式，

而後又與其他烹飪形式相互影響。

印度人和阿拉伯人將一部份香辛料，如辣椒、檸檬草、薑、咖喱葉和孜然等引入馬來西亞，受其烹飪方法的影響，

部份馬來料理衍生成以蒸、煮和炒為主的濃味菜式。

馬來亞北部菜系和泰國菜味道比較接近，酸辣為主，多用名為Assam的香料。馬來亞南部菜系類似新加坡口味，偏甜偏重。

東馬沙巴菜則是清淡濃味兼有的馬來華人菜式，同時糅合進椰香味重的娘惹菜特色。